O boiler dublă va fi apreciată de persoanele care respectă alimentația adecvată și, prin urmare, gătesc adesea mâncăruri cu aburi. Nu vor fi probleme cu achiziționarea unui cazan dublu, deoarece există o gamă largă de produse de la diverși producători pe piață. La utilizarea aparatului pot apărea probleme. În acest articol vom încerca să răspundem la întrebarea modului de utilizare a unui cazan dublu.
Dispozitiv și principiu de funcționare
Principiul de funcționare al vaporului este simplu: în partea inferioară a carcasei, care este partea principală a aparatului, există un element de încălzire și un rezervor de apă, pe care este instalat un coș, destinat gătitului. În timpul funcționării aburului, lichidul din recipient fierbe, iar aburul se ridică și prin găuri speciale din coș ajunge la produse, în urma cărora sunt încălzite uniform.
Această unitate este ușor de utilizat, în plus, este foarte benefică pentru sănătate: mâncarea cu aburi păstrează aproape toate vitaminele și nutrienții, deoarece procesul de gătit nu implică utilizarea uleiului sau a grăsimilor. Pe corpul aburului există un indicator de apă, care dă un semnal corespunzător dacă nivelul lichidului este insuficient și trebuie adăugat.
Unele aparate au o sumă specială care colectează tot condensul, ceea ce împiedică intrarea lichidului în generator. Trebuie să știți că numărul de paleți trebuie să fie în proporție directă cu numărul de boluri unde se prepară mâncarea. Acest lucru este necesar pentru ca mirosurile să nu se amestece, deoarece mai multe tipuri de produse pot fi gătite simultan într-un cazan dublu.
Recipientele de gătit sunt realizate în principal din plastic, deoarece acest material este rezistent la impact, dar poate fi colorat cu unele produse care sunt coloranți naturali. Dar uneori se folosesc materiale rezistente la colorare. Vapoarele pot fi echipate cu:
- Rack de ouă.
- Tavi de condens.
- Containere pentru produse lichide și vrac.
- Carte de bucate.
- Instrucțiuni de utilizare.
Eficiența unui vapor va depinde de puterea sa. Dacă acest indicator este de 2 kW sau mai mult, atunci gătitul va dura puțin, dar energia electrică consumată va crește.
Unitățile echipate cu 2-3 boluri funcționează în principal la o putere de 900-1000 W, ceea ce este suficient pentru procesarea completă a produselor cu costuri minime de energie electrică.
Vezi si - Wok pan - pentru ce este și pentru ce este vorba?
Instalare cu aburi
Fiecare vapor va avea propriile sale instrucțiuni de utilizare, după ce ați studiat care puteți evita rănirile și puteți învăța cum să folosiți dispozitivul corect.Este necesar să acordați mare atenție instalării aparatului, deoarece depinde de modul în care va funcționa aburul:
- Instalarea trebuie efectuată numai pe o suprafață plană și dură.
- Vaporul nu trebuie să stea lângă sobă, deasupra sau lângă chiuvetă, deoarece căldura și umiditatea pot afecta negativ funcționarea acestuia.
- Cordonul trebuie poziționat pentru a nu-l atinge.
- Nu începeți să folosiți unitatea fără lichid în ea.
- Nu este necesar să plasați un cazan dublu pe marginea suprafeței.
- Vaporul nu trebuie să stea aproape de un perete sau dulap de bucătărie, deoarece acest lucru poate provoca defectarea aparatului și chiar deteriorarea mobilierului de bucătărie.
Recomandări Steamer
Pentru a pregăti corect aburul pentru lucru, trebuie să urmați următoarele sfaturi care să facă simplă și ușoară procesul de gătit:
- Pentru gătit, trebuie să folosiți doar apă purificată, care trebuie turnată într-un compartiment special. Apa de la robinet poate deteriora aparatul în timp.
- Pentru ca nivelul lichidului să fie optim, este necesar să navigați după marcajul de pe tigaie: apa nu trebuie să fie deasupra sau sub ea. Unele modele noi au o funcție care vă notifică necesitatea reîncărcării apei, dar modelele mai vechi nu au această caracteristică, de aceea trebuie să adăugați apă singură după 40–45 de minute.
- Trebuie instalată o tavă cu picurare de condens.
- După ce asamblați partea inferioară a centralei duble, puteți pune mâncare în vas și să începeți să gătiți.
- După gătitul alimentului, unitatea va emite un semnal sonor caracteristic.
- Pentru a nu fi rănit, nu atinge aburul până la sfârșitul funcționării sale. Capacul trebuie îndepărtat foarte atent - aburul fierbinte poate arde pielea.
- În timp ce gătim carne și legume, carnea trebuie plasată în compartimentul inferior, iar legumele în partea superioară.
- Mâncarea de la nivelul inferior gătește întotdeauna mai repede, așa că ar trebui să urmăriți întotdeauna timpul.
- Timpul necesar pentru a găti mâncarea poate varia, deci acest lucru trebuie monitorizat.
- După fiecare utilizare, tăvile cu aburi și recipientele lichide trebuie spălate și șterse.
- Nu folosiți detergenți cu substanțe abrazive pentru curățare.
- Unsoarea trebuie curățată cu o perie.
Sfaturi utile pentru gătit cu aburi
Nu este un secret faptul că principiul gătit diferitelor feluri de mâncare poate diferi semnificativ. Pentru pregătirea corectă a produselor, trebuie să țineți cont de caracteristicile acestora:
- Pentru a face carnea suculentă, ea trebuie să fie gătită în folie - sucul nu se va scurge și va rămâne în interiorul vasului.
- Dacă gătiți pește în folie, atunci aroma și gustul delicat vor rămâne, condimentele vor adăuga bogăție gustului.
- Omleta gătită într-un cazan dublu este fragedă și aerisită. Trebuie să fie gătit într-un bol de orez.
- Porridele sunt foarte gustoase și își păstrează toate proprietățile utile.
- În această unitate, puteți găti și legume care își păstrează toate proprietățile utile. De asemenea, puteți găti legume pentru salată sau ca fel de mâncare separat.
- Plăcile din brânză de căsuță sunt foarte gustoase și sănătoase.
- Puteți coace o prăjitură, dar mai întâi trebuie să o înfășurați cu folie, astfel încât umiditatea excesivă să nu ajungă pe ea.
- Mâncarea gătită într-un cazan dublu nu necesită agitare sau întoarcere.
- Produsele din acest dispozitiv nu se lipesc.
- O boiler dublă poate păstra căldura timp de 20 de minute.
Ceea ce nu trebuie să gătești într-un cazan dublu
Desigur, un aparat de aburi este un element foarte necesar în bucătărie, dar nu toate produsele pot fi gătite în acest aparat. Dacă gătiți în principal cu abur, atunci trebuie să știți că:
- Nu puteți găti paste în această unitate - se vor bloca împreună.
- Nu veți putea fierbe ciupercile - vor deveni dure și își vor pierde gustul.
- Fasolea nu fierbe complet.
- Nu este nevoie să sărați mâncarea în timpul gătitului, este mai bine să o faceți pe o farfurie. Dacă totuși decideți să sareți vasul, atunci trebuie să folosiți mai multă sare, deoarece o parte din acesta, împreună cu condensatul, vor intra în tigaie.
În acest articol, am încercat să vă spun nu numai cum să folosiți un cazan dublu, ci și secretele de gătit și regulile de instalare a acestuia. Din toate cele de mai sus, este ușor de înțeles că acest dispozitiv este foarte util și necesar. Prin urmare, dacă încă nu aveți îndoieli să cumpărați sau nu - renunțați la toate îndoielile și cumpărați!
Vezi si - 6 cele mai bune aburi pentru 70 $ conform recenziilor clienților
