Dacă vă gândiți să cumpărați ceramică de sticlă sau un aragaz cu inducție, trebuie să știți că, împreună cu achiziționarea unei sobe, va trebui să înlocuiți toate ustensilele de gătit vechi cu altele noi. Nu totul este potrivit pentru astfel de farfurii! Și în acest articol vom vorbi despre ce feluri de mâncare pot fi utilizate pe un panou din sticlă-ceramică și care nu pot fi categoric.
Care este avantajul unei plite din ceramică din sticlă față de cea electrică convențională?
Există, desigur, multe și foarte multe avantaje.
- De exemplu, capacitatea de a se încălzi și răci instantaneu, făcând astfel gătitul pe ea la fel de confortabil ca pe gaz.
- Mai mult decât atât, mâncarea fierbe aproape instantaneu și poate fi gătită de două ori mai repede decât pe gaz și de 4 ori mai rapid decât pe cea obișnuită, electrică.
- De asemenea, nu se poate menționa o astfel de proprietate precum ușurința de spălat. Cei care aveau „clătite” obișnuite din fontă știu cât de dificil este să le ștergi. Iar panoul din sticlă-ceramică este curățat cu o ușoară mișcare a mâinii, trebuie doar să-l pulverizezi cu o unealtă specială.
- De asemenea, ceramica din sticlă are o proprietate remarcabilă de a schimba forma suprafeței de încălzire. Poate fi gătită nu numai în ghivece rotunde, ci și în rațe!
- Unele sobe pot fi programate pentru un anumit mod de gătit, adică puneți o cratiță, se încălzește până la un anumit moment, fierbe atât cât aveți nevoie, apoi reduce forța de încălzire de la sine.
- Ei bine, și cel mai important avantaj este că este mult mai economic din punct de vedere al consumului de energie electrică, în comparație cu cel obișnuit.
Dar, în fiecare lingură există o muscă în unguent ...
Vezi si - 10 cele mai bune plite ceramice din sticlă
Și care sunt dezavantajele și există?
- Aceste farfurii sunt confecționate dintr-un material scump - cerana, care are puterea de a rezista la căderea unei tigaie de zece litri, dar ... De ce le este frică de loviturile punctuale cu obiecte ascuțite. De exemplu, cel mai obișnuit cuțit, care a căzut de la înălțime, cu lama în jos, poate despica ușor suprafața.
- În plus, un minus imens este faptul că, dintre toate modelele, practic nu există astfel de modele care ar avea un confort redus. Acest lucru înseamnă că nu veți putea niciodată să puneți un cezve cu cafea pe aragaz!
- De ce? Deoarece, partea inferioară a vaselor trebuie să fie complet dimensionată și să se suprapună marginilor suprafeței de încălzire pentru a se proteja de umiditatea de pe suprafața fierbinte. Dacă apasă pe ea, poți să-ți ia la revedere de la sobă. Va izbucni fie imediat, fie foarte curând.
- De asemenea, un mare inconvenient este că vasele cu fundul umed nu pot fi așezate pe suprafața sa. Ei bine, acest lucru este atât de incomod ... Imaginează-ți că îl ștergi la uscat de fiecare dată, după ce vasul a fost umplut cu apă și a devenit umed.
- Trebuie să gătiți cu grijă pe ea, fără a vărsa nimic pe suprafață. Zahărul, de exemplu, se teme de acesta și poate „comanda o viață lungă” de pe suprafața sa.
- Dacă îl spargi, atunci trebuie să schimbi complet întreaga suprafață a sticlei. Și este foarte scump.
- Și, desigur, dezavantajele pot fi atribuite în siguranță faptului că este capricioasă din punct de vedere al mâncărurilor și nu se pot folosi toate tipurile de vase. Veți afla ce feluri de mâncare sunt potrivite și care nu sunt în următorul bloc.
Vase care nu trebuie utilizate pe o suprafață ceramică de sticlă
Este strict interzis să folosești cupru și aluminiu, din ele rămân pete pe o astfel de farfurie, care sunt foarte greu de îndepărtat.
Vase ceramice din sticlă sunt o opțiune proastă. Sticla rezistentă la căldură - nici nu poate fi utilizată. Aceste trei tipuri de vase nu se încălzesc la fel de rapid și, în consecință, soba atrage prea multă energie electrică. Dar aici, în echitate, trebuie menționat că vasele ceramice din sticlă nu sunt potrivite pentru alte plite, ele pot fi folosite doar la cuptor.
Despre tigaie wok și puteți uita imediat de căldări cu fundul rotund. Dacă suprafața este mică, atunci vasul nu va merge nici măcar rupt. Este necesar, exclusiv, să acoperiți întregul cerc de fabricare cu fundul vaselor.
În niciun caz nu trebuie să folosiți vase cu fund deformat. Și încălzirea va fi dezgustătoare și suprafața va fi zgâriată.
Pe aceasta, poate - totul. Nu puteți folosi cele de mai sus și, oricât de mult vă plac vasele vechi, multe vor trebui abandonate. Dar ce rămâne? Citește mai departe.
Ce feluri de mâncare să alegeți?
Cea mai importantă regulă:
Volumul de jos al vaselor ar trebui să acopere complet cercul de încălzire și, în mod ideal, să fie puțin mai mult, dar nu mai puțin. Acest lucru, după cum vă amintiți, este astfel încât suprafața să fie protejată de umiditate.
Apoi, vasele pentru plăci din sticlă-ceramică trebuie să fie din oțel, fontă sau metal emailat. Dar, fundul său trebuie să fie neapărat plat, uniform și neted. Cea mai bună opțiune dacă este grea și groasă.
În general, vasele din oțel inoxidabil sunt considerate cea mai bună opțiune pentru ceramica din sticlă. Nu este la fel de grea ca fonta, care este o asigurare suplimentară în caz de cădere și are o conductivitate termică bună.
Da, și este ușor să spălați astfel de tigăi, dar, desigur, plita din sticlă-ceramică nu are nicio legătură cu ea.
Vezi si - Care este puterea optimă pentru o plită cu inducție?
Recomandări pentru alegerea veselei pentru plite cu inducție
Plitele de inducție sunt o adevărată inovație în lumea tehnologiei de bucătărie. Sunt foarte scumpe și nu toată lumea își poate permite unul singur acasă. În timp ce sunt mai des utilizate în restaurante și în alte bucătării de catering.
Funcționează într-un mod uimitor: suprafața rămâne rece, iar partea inferioară a tigaiei se încălzește până la temperatura setată. Și datorită acestui fapt, este mai simplu și mai puțin capricios în funcționare decât ceramica din sticlă.
Plăcile pentru astfel de plăci sunt potrivite numai cu fund magnetic. Nu este ceva nou, nu. Acesta este orice fel de mâncare din metal care aderă la un magnet. Adică nu acceptă aliaje, cupru și alte lucruri.
V-am spus ce fel de feluri de mâncare pot fi folosite pe o suprafață de sticlă-ceramică. Acum depinde de dvs. să decideți dacă luați o astfel de sobă sau așteptați.
