Multicookerele universale s-au transformat de mult în ajutoare neprețuite în bucătărie. Mâncarea din ele se dovedește suculentă, aromată și gustoasă, fără probleme inutile. Doar câteva clicuri ale butoanelor și chiar feluri de mâncare complexe vor găti pe cont propriu. Chiar și gospodinele avide care adoră să-și încânte gospodăria cu delicii culinare au achiziționat un astfel de dispozitiv util.
Cu toate acestea, nu toată lumea este atât de roz. Mulți oameni sunt sceptici. Se întreabă cum mâncarea gătită în multicooker este bună pentru oameni. Există un rău real din partea multicooker-ului sau nu este altceva decât speculații?
Ce este un multicooker dăunător sănătății?
Astfel de aparate de bucătărie au devenit foarte populare. Producătorii oferă multe modele care diferă în funcții și specificații. Așa cum se întâmplă în cazul aparatelor de uz casnic, specialiștii efectuează cercetări cuprinzătoare, încercând să studieze efectul asupra sănătății umane.
Despre ce rău posibil vorbim?
Recipientul intern în care se află alimentele are un strat special de teflon. Nu este nevoie să explicați pentru ce este vorba - să gătiți fără a arde. Acest material a fost publicizat activ și utilizat de mult timp. Problema este că, prin încălzirea puternică, eliberează substanțe nocive care pot duce la dezvoltarea cancerului. Dacă pe o sobă obișnuită, tigaia se încălzește până la + 100 ... + 150despreC, apoi în interiorul multicookerului temperatura poate atinge +400despreC din cauza etanșării.
La o temperatură atât de ridicată, PFOA (acid perfluorooctanoic), care face parte din teflon, începe să fie eliberat.
Câțiva factori negativi completează imaginea:
- până la începutul anilor 2000. compoziția exactă a stratului de teflon a rămas necunoscută;
- In vitro, s-a demonstrat că animalele au riscuri crescute de a dezvolta cancer;
- conturile afirmă că majoritatea rezidenților din țările dezvoltate au urme de PFOC în sângele lor;
- plantele mari au fost amendate de mai multe ori, deoarece în raionul lor s-au găsit concentrații crescute de PFOA în apă.
Dacă să rezumăm toate cele de mai sus, atunci există într-adevăr un motiv să ne gândim la beneficiile gătitului. Dacă se depășește concentrația de acid perfluorooctanoic al unei persoane, atunci există riscuri de dezvoltare a cancerului. Mai ales dacă aceasta durează peste 4-5 ani.
Vezi si - Funcțiile și principiul funcționării multicooker-ului
Este posibil să folosiți un aragaz lent - beneficiile și răul de fapt?
Toate informațiile despre pericolele multicookerelor sunt obținute în rezultatele unor cercetări ample realizate de oameni de știință din diverse țări.Dacă un astfel de fapt devine cunoscut, atunci se iau imediat măsuri pentru eliminarea problemei. Producătorii sunt deseori supuși unor amenzi grele dacă nu se conformează. În această privință, ei încearcă să facă gătitul nu numai cât se poate de confortabil, ci și pentru oameni.
Deoarece tehnologia continuă să avanseze, este posibilă gătirea rapidă și sănătoasă. O atenție deosebită se acordă atât procesului în sine, cât și materialelor din care este fabricat multicooker-ul. (Vezi si: Cuptorul cu microunde: rău sau beneficiu, opinia experților)
Pentru a reduce daunele multicooker-ului pentru sănătatea umană, au fost făcuți mai mulți pași:
- temperatura maximă din interiorul camerei cu alimente a fost redusă;
- aditivi chimici nocivi sunt eliminați;
- crește stabilitatea compoziției polimerice a teflonului.
Mai mult, lucrările în această direcție nu sunt finalizate, prin urmare, cu fiecare model nou, starea învelișului Teflon se îmbunătățește. Noile modele de multicooker sunt capabile să mențină perfect exact nu numai temperatura, dar și presiunea din interior. Companiile mari le pasă de reputația lor, deci nu au nevoie de procese de la consumatori sau organizații de mediu.
Vezi si - Evaluarea celor mai buni producători de computere multicookere 2025 ani de calitate
Este posibil să gătiți mâncare într-un multicooker fără probleme de sănătate?
Din punct de vedere tehnologic, aparatele de uz casnic devin mai avansate. Radiația electromagnetică devine mai mică, încălzirea prin inducție afectează doar stratul de suprafață. Majoritatea întrebărilor sunt prezentate unui strat de teflon. Producătorii au putut să încetinească procesul de dezintegrare în componente.
Cât de periculos este o acoperire antiaderentă pe bază de teflon?
Specialiștii care studiază proprietățile diferitelor materiale susțin că degradarea nu începe mai devreme decât după 5 ani. Acest lucru se aplică în întregime teflonului utilizat la fabricarea ustensilelor de bucătărie și a diverselor aparate de uz casnic.
Una dintre plângerile gospodinelor este că stratul de acoperire se deteriorează destul de ușor. Mai mult, dacă gătiți și spălați activ după 2 ani, nu rămâne nicio urmă. Și nu este un accident.
S-ar părea că este posibil să se aplice un strat de polimer mai gros și mai durabil. Dar producătorii nu fac acest lucru pentru a reduce daunele potențiale. O cantitate mare de teflon atunci când este expusă la temperaturi ridicate ar duce inevitabil la eliberarea de PFUOR în alimente. Dar acest lucru nu se întâmplă, iar dezavantajul este exactitatea stratului de teflon pentru îngrijire.
Vezi si - Ce înseamnă funcția multi-cook într-un multicooker?
Concluzie privind beneficiile și prejudiciile multicookerelor
Producătorii lucrează pentru a reduce concentrația de substanțe nocive, iar acest lucru dă rezultatele sale. Desigur, dacă utilizați modele cu buget redus din plastic ieftin, ceramică de calitate scăzută și oțel inoxidabil cu nichel, atunci există un pericol pentru sănătate.
Modelele dovedite ale mărcilor de top sunt create luând în considerare toate cerințele de mediu, astfel încât multicooker-ul păstrează substanțe utile și nu otrăvește alimentele cu acid perfluorooctanoic, nichel sau alte substanțe nocive.
